Quel est le meilleur café moulu?
Le café moulu reste l’un des cafés les plus consommés dans nos foyers pour de nombreuses raisons.
Il est plus rapide, plus pratique et n’a pas besoin de broyeur pour le broyer. Ce sont les raisons les plus défendues par les consommateurs.
Comme il s’agit de l’option préférée pour les machines à café espresso et italiennes, j’ai entrepris de trouver les meilleurs cafés moulus du marché. Examinons les principaux aspects de chacun d’eux, comme leur intensité, leur arôme ou leur torréfaction.
Avant de continuer, je vous recommande de consulter ma comparaison des meilleures machines à espresso du marché.
Top 4 des meilleurs cafés moulus
1. Illy Classic Roast Blend
Illy est l’une des marques de café les plus populaires dans le monde entier pour son café de haute qualité. Illy Classico est une excellente combinaison de neuf types de haricots Arabica purs provenant d’Amérique du Sud, d’Amérique centrale, d’Inde et d’Afrique.
Avec une torréfaction classique et une intensité moyenne (5 sur 9), c’est un café très équilibré entre l’acide et l’amer. Le goût unique de cette Illy a des notes douces et florales avec des relents de pain grillé, de caramel et de chocolat. Le goût est doux et aromatique, ne vous attendez pas à un café très intense.
Il est vendu en boîtes de 250g d’aspect métallique, très frappantes et parfaitement pressurisées pour assurer la bonne conservation du produit. Le prix peut sembler un peu élevé par rapport à d’autres options similaires, mais cela ne l’a pas empêché de devenir l’une des meilleures ventes sur Amazon.
2. Lavazza Qualità Oro
Lavazza Qualità Oro est un café mélangé et torréfié en Italie, fabriqué à partir d’une sélection de grains 100% Arabica provenant principalement d’Amérique centrale et du Brésil. La marque Lavazza est l’une des meilleures marques de café italien et, parmi toutes ses variétés, les experts se retrouvent avec cette dénomination, la Qualità Oro.
C’est un café doux et aromatique, qui ne sera probablement pas à votre goût si vous recherchez des saveurs plus fortes. Il a une intensité de 5 sur 10 et une torréfaction moyenne, ce qui donne un café corsé, avec une saveur qui prétend être inimitable. Ses notes fruitées et florales se distinguent (chocolat, noix, épices, caramel, malt, miel et bois).
Le type de mouture est fin et il est indiqué qu’il est particulièrement adapté aux machines à espresso, avec lesquelles vous pouvez préparer un authentique espresso italien de haute qualité. Son prix et son excellente qualité en ont fait l’un des meilleurs vendeurs et le mieux noté sur Amazon.
3. Starbucks Caffè Verona
Nous continuons avec le café Vérone, de la célèbre marque Starbucks. Il s’agit d’un mélange séduisant de grains 100% arabica avec une touche de torréfaction italienne. Sans aucun doute, Starbucks est une garantie, son expérience et sa longue expérience dans le monde du café lui ont permis d’obtenir une gamme de produits uniques.
Si vous aimez le café fort, c’est à vous! Ce Caffè Verona est issu de la gamme des cafés Starbucks à torréfaction sombre, avec lesquels on obtient une boisson énergique, de caractère et d’arôme caractéristique. Quant au goût, il est équilibré, corsé, avec une douceur torréfiée et des notes de cacao.
Si vous trouvez ce Caffè Verona trop fort, Starbucks a d’autres options avec différents profils de torréfaction et notes de dégustation, comme Colombia, House Blend, Veranda Blend ou Pike Place.
4. Happy Belly Espresso Forte
Happy Belly Espresso Forte est un café de marque amazonienne, torréfié et conditionné en Italie. Dans ce cas, il s’agit d’un mélange d’origines avec un pourcentage de 90% d’arabica et 10% de robusta. Elle dispose également de la certification UTZ, qui garantit une culture par des agriculteurs formés à la mise en œuvre de meilleures pratiques agricoles, dans le respect des hommes et de la planète.
Comme son nom l’indique, Espresso Forte est un café fort, de torréfaction moyenne et d’une intensité de 5 sur 5. Son faible pourcentage de variété de robusta lui donne moins d’acidité, plus d’amertume et un pourcentage plus élevé de caféine. En même temps, l’arabica lui donne de la douceur et de l’arôme. Le résultat est un café avec un grand corps et un arôme persistant, légèrement amer et avec des notes épicées. Je le recommande si vous aimez les saveurs intenses avec du caractère.
Je suis frappé par le grand nombre de bonnes critiques qu’elle a reçues sur Amazon, qui sont une bonne approbation du produit que nous avons devant nous. Son prix me convainc également, et en fait le moins cher de la liste.
Quels sont les prix du café moulu sur le marché?
La gamme de prix de ce type de café est très variée et de nombreux facteurs peuvent faire la différence. Dans cet article, je me suis concentré sur ceux qui ont le meilleur rapport qualité-prix, et c’est pourquoi la fourchette de prix de notre classement se situe entre 12 et 40 €s par kg.
Il est vrai qu’il existe des options moins chères, notamment le café de supermarché, mais beaucoup d’entre elles ne répondent pas à certaines des caractéristiques que nous considérons comme fondamentales dans un bon café, comme le profil de torréfaction, la saveur ou l’arôme.
Vous pouvez également trouver du café moulu à un prix plus élevé mais, dans certains cas, la justification de son prix élevé vient davantage de la rareté de la production qui a lieu et non pas tant de sa qualité.
Où acheter le meilleur café moulu?
Acheter dans les magasins locaux
Si vous en avez la possibilité, achetez toujours dans un magasin local, où vous savez qu’ils torréfient leurs propres haricots. Si ce sont eux aussi qui importent les fruits verts, tant mieux, car vous pouvez explorer de nouvelles saveurs et de nouveaux mélanges en fonction de leurs recommandations.
Par magasin de quartier, nous n’entendons pas n’importe quelle épicerie ou supermarché. Dans certaines épiceries spécialisées, vous pouvez trouver de délicieux grains de café, renseignez-vous car ils peuvent avoir de bonnes affaires avec un torréfacteur local.
Un autre grand avantage de l’achat local est que vous pouvez être sûr de la date de torréfaction. Les grains de café commencent à perdre leur saveur dès leur sortie du torréfacteur. Si vous interrogez le torréfacteur sur son calendrier de torréfaction et que vous achetez les haricots le plus près possible de cette date, vous obtiendrez un produit plus frais.
Comprar en ligne
Si vous n’avez pas la chance de vivre à proximité d’un bon torréfacteur de café, ou si vous préférez acheter en ligne, vous avez également de bonnes options. Je vous conseille de chercher une entreprise qui livre dans votre région. De nos jours, il existe de nombreux torréfacteurs qui acceptent les commandes en ligne et vous auriez les mêmes avantages que si vous achetiez dans un magasin local. Les cafés Illy sont un bon exemple de magasin en ligne.
Nous vous recommandons également la boutique en ligne Amazon, un géant incontesté et déjà connu dans le monde entier pour les avantages qu’il offre. Sur Amazon, vous trouverez une grande variété de marques de cafés moulus, au meilleur prix et avec une grande confiance dans leur authenticité.
Guide pour choisir, acheter et préparer le meilleur café moulu
Quel est le meilleur café moulu pour les machines à espresso?
La différence réside dans le degré de broyage. Bien sûr, la qualité du café est importante, mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez.
Vous devez savoir que le degré de mouture de votre café n’affectera pas seulement la qualité de la boisson que vous recevez, mais qu’il peut aussi affecter le bon fonctionnement de votre machine, voire l’endommager avant son heure.
La raison pour laquelle il faut une mouture fine est que ces machines fonctionnent en injectant de l’eau à haute pression à travers un filtre chargé de café et, si vous n’utilisez pas une mouture fine, vous ne pourrez pas extraire toute la saveur du café car l’eau ne peut pas bien imbiber le mélange.
En bref, si vous voulez tirer le meilleur parti de votre machine à espresso, faites attention au degré de mouture du café. Les haricots doivent être finement moulus, c’est aussi simple que cela.
Quelle est la meilleure marque de café pour la cafetière italienne?
Il est évident que la chose la plus importante pour obtenir une bonne tasse de café est d’avoir une bonne matière première. La qualité du café est essentielle, mais la bonne mouture pour notre cafetière est tout aussi importante.
Je suis désolé de vous dire qu’il n’existe pas de meilleure marque de café pour les cafetières italiennes, qu’il y a différentes épaisseurs de mouture et que vous devez chercher celle qui convient à votre méthode de préparation.
Pour les machines à café italiennes ou à moka, l’épaisseur idéale de la mouture doit être FINE ou MOYENNE, selon votre goût. De cette façon, vous obtiendrez une extraction parfaite.
Une mouture fine est une mouture dans laquelle le café colle facilement au bout des doigts et les tache. Une mouture moyenne est une mouture dans laquelle on se tache légèrement le bout des doigts mais où la majeure partie du café ne colle pas.
Normalement, le fabricant vous indiquera sur l’emballage la grosseur de la mouture, ainsi que les machines à café auxquelles elle convient. Soyez attentif à cela lorsque vous achetez votre café.
Comment le café moulu se conserve-t-il le mieux une fois ouvert?
Les grains de café et le café moulu sont particulièrement sensibles à la chaleur, à l’humidité et aux odeurs. C’est pourquoi il est important que nous prenions les mesures nécessaires à sa conservation, ce qui implique de choisir le bon récipient pour le conserver afin d’éviter qu’il ne perde ses propriétés organoleptiques au fil des jours.
Le café moulu est généralement livré dans des récipients en aluminium sous vide. Si vous comptez le consommer dans une ou deux semaines, vous pouvez le conserver dans ce type de sacs, car ils sont conçus pour garder le café frais plus longtemps, de sorte que vous aurez une marge suffisante sans que le café ne perde son arôme ou sa saveur.
Si, par contre, votre broyage se trouve dans un sac en papier ou un autre récipient non pressurisé, vous devez passer à un récipient hermétique dès que possible.
Vous pouvez également utiliser les bocaux en verre transparent typiques avec des joints hermétiques. Oui, vous pouvez les utiliser à condition de les ranger dans un placard ou un tiroir complètement sombre, sec et frais, à l’écart des sources de chaleur de la cuisine, comme la cuisinière ou les appareils électroménagers.
Le café naturel ou mélangé est-il meilleur?
Le processus de torréfaction est l’une des étapes les plus importantes de la préparation du café.
Tout au long de cette phase, les arômes et les saveurs du café sont créés, ce qui se reflète directement dans la saveur de la boisson. Les types de torréfaction les plus courants sont la torréfaction naturelle, la torréfaction et un mélange des deux.
Mais laquelle est la meilleure ?
Je recommande toujours la torréfaction naturelle car elle préserve mieux les arômes et les saveurs du café. Évitez les cafés torréfiés et mélangés, qui sont de moins bonne qualité et qui se distinguent par leur force et leur amertume.
Est-il préférable d’acheter du café en grains ou du café moulu?
Tout bon cafetier sait que les grains de café préservent mieux la saveur et l’arôme. Cependant, nous sommes conscients que beaucoup d’entre vous préfèrent le café moulu parce qu’il est plus pratique et ne nécessite pas de moulin, ce qui nous fait gagner du temps dans la préparation du café.
Il y a deux grandes raisons pour lesquelles je préconise l’utilisation des grains de café.
- Pour commencer, il faut savoir que les arômes et les saveurs du café commencent à se volatiliser, surtout après avoir été moulu. La raison en est que le haricot de terre est plus exposé à l’air et à la lumière, de sorte que ses propriétés commencent à se dégrader fortement avec le temps.
- Deuxièmement, nous savons déjà que chaque type de machine à café nécessite une épaisseur de mouture différente afin d’en tirer le meilleur parti. Par exemple, une machine à piston ne nécessite pas le même degré de broyage qu’une machine à espresso. C’est pourquoi l’un des avantages d’acheter des grains de café est que vous pouvez moudre le café vous-même, en adaptant le degré de mouture à votre cafetière.
Par conséquent, si vous voulez préparer un café avec toute la saveur et l’arôme, choisissez des grains de café et moudre vous-même avant de le consommer, soit avec un moulin à café, soit avec une cafetière à moulin intégré.
Les meilleures marques de machines à café
Types de machines à café
Nous espérons avoir été utiles et que vous savez déjà quel est le meilleur rapport qualité-prix du café moulu sur le marché.